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深度阅读 | 何少川:“茶园晓霁”好风光

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形端表正伺 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者 何少川



01

“莺初解语,最是一年春益处。”(宋·苏轼《减字木兰花》)丙申年元宵节刚过,我们访问宁德市蕉城区时代,恰逢雨过晴和,大地一派明媚春色。



踏青赏春,畅游霍童溪

之前,我屡次来过或途经蕉城区(原宁德县),出格欣赏霍童溪旖旎的风光,灵山百态秀水连缀,那婀娜曼妙的身姿风情万种使人迷醉!此次,我重访蕉城留连霍童溪,感受其风味仍然,同时还有昔日没有留意到的新发现。只见岸边冲积沙板地上的茶园,傍溪逶迤延续不停,假如说清溪是一带碧水,那末茶园则是一路绿篱。人们在阅读山光水色中,还能观赏到如此平直冗长的葱茏茶趣,这是其他河流可贵见到的气象。蕉城为我国重点茶区,辟于岩上、溪畔或山坡谷地的茶园四周遍及,让我为之心动的还有很多茶园,仿佛是一幅幅绮丽的地画。高处俯瞰,有山坳四周散射的茶垄,正像一朵绽放的花瓣;有夹谷底直坡斜的茶坞,仿佛振翅待飞的鹰鹫;有峰峦盘绕而上的茶山,如同扭转入云的天梯;更有奇葩的是巨细圆相套的茶园,似极碧绿翡翠的玉盘。那一天,我们参观获“宁德市十佳美丽茶园”称号的平湖茶场生态茶叶基地,千亩茶场顺山势而结构,气势恢宏,美丽大地,天工与人艺合作巧夺缤纷万象,人们无不为之惊奇而震动!



猴盾

蕉城的茶园茶山如此竹苞松茂,组成了一道使人好看赏心的风光芒。也许古时宁德县的茶园没有如此壮观,可是作为茶叶传统大县精美茶园仍会独具魅力。因而,明清时的“宁川十景”,把“茶园晓霁”列为一景。这充实表达了茶叶在宁德县人们心中的重要性,也说明这里历来的茶园茶山如诗如画之美。明代洪武二十七年(1394年)进士、宁德县人林保童,赋诗《茶园晓霁》曰:“根移北苑植山阳,春领仁风入缭墙。雀舌露晞金点翠,龙团火活玉生香。品归陆谱精华丽,歌入庐咽兴味长。雨后有人营别圃,艺兰种菊伴倘佯。”

02

精彩的茶园茶山,引发我“蕉城问茶”的爱好。在我问茶中,蕉城区茶业治理局、茶业协会以及茶界诸多人士热情地先容茶情,并供给大量的有关材料,让我领会到蕉城茶业比力周全的情况。蕉城茶叶生产不但有自然情况的优越条件,而且有人文情况的促进身分。



野生茶树座落于蕉城区虎贝乡梅鹤村姑娘坪

地处我国东南沿海的蕉城区,东临三都澳港湾,西靠鹫峰山脉,天气温顺,雨量充分,冬无严寒,夏无盛暑,属中亚热带陆地季风天气。东面陆地带来的多湿气流,沿西边丘陵高山而上升,构成山多、林多、雾多、泉多的怪异自然情况,最适宜茶树发展和良好品格的培育。出格是天山和天老山(支提山)一带,峰岭堆叠,坡谷延绵,溪涧纵横,西北阵势高峻,东南丘陵低矮,显现殊异的云多小天气,更是孕育良好茶叶的最好地理位置。作为见证的是存在丰富的野生茶树,自20世纪50年月以来,在天山茶区境内发现有姑娘坪野生茶、霍童大茶树、洋头野生茶、山西弯野生茶、瓮窑顶野生茶等,十余处罚歧范例的野生茶树,为福建省现有野生茶最多的茶区。



支提山华严寺大殿

古时的宁德县(现蕉城区),素有“佛国仙都”之美誉。支提山方圆百里,层峦叠嶂,四周环拱,状似千叶莲花,是《华严经》中记录的华藏天下之东方佛国,为天冠菩萨道场,曾被明永乐天子钦赐“全国第一山”。1983年山上的华严寺,被国务院定为全国释教重点寺院。霍童山在道教壮盛的唐宋期间,成为道教金丹派的南方中心,三次被朝廷列为三十六洞天中的“第一洞天”。所谓“洞”天者,“通”天也,是道教炼丹、制药和修养最理想的场所。非论是释教或道教都与茶结缘,释教颂茶为神物,道教视茶为仙药,历来非常重视种茶制茶用茶,而且名寺名观著名茶,无疑地大大促进了地点地茶叶生产的成长。历史沉淀的人文情况身分影响,也使得蕉城茶叶生产久盛不衰。

03

提到道教释教与茶的关系,领会霍童山被列为道教“第一洞天”的来历,人们就会知晓蕉城区种植茶叶历史之悠久。



天山山脉

属于蕉城区天山山脉的有座丹丘山,官方传闻曾因商周羽士丹丘子在此炼丹并以茶健身而得山名。另,据汉代刘向《列仙传》记叙,相传周时仙人霍桐在天老山一带修炼得道,故将此山称号“霍桐山”。《寰宇记》曰:“天宝六年敕改霍童山,亦曰游仙山。”南朝梁(502—557年)道教理论家陶弘景也来过霍童,曾隐居于天山山麓的元禧观修炼。他在《杂录》中亦记录:“服苦茶轻身换骨,昔丹丘子、黄山君服之。”在霍童山一带考古发现,有多处炼丹遗址。三国时的羽士、炼丹家葛玄在此种茶为制药炼丹质料,至西晋其孙名医药家、炼丹家葛洪,又前后在此霍山和霞浦葛洪山承祖炼丹。道教视茶为“仙草”,栽茶品茗、采茶炼丹是道人的平常事和乐事。据道家史籍以及地方志记录,道教求仙学道者钟情霍童山的灵气和秀美,相继入山修身养性。其中有著名道人左慈、葛玄、郑思远、葛洪,以及后来的邓伯元、王玄甫、褚伯玉、司马承祯、白玉蟾、程仙翁、周兴能等。正由于如此,才有三十六洞天“第一洞天”的敕封。



揉茶

唐以降,蕉城区一带,植茶史的笔墨记录更加繁多,茶史的实录更加肯定。《唐书·地理志》记录:“福州贡腊面茶,盖建安未盛之前也。今古田、长溪县近建宁界亦能采造。”这里所指的茶界地理位置,即现蕉城区西乡天山(含支提山)茶区。宋代后蕉城制茶由团饼茶,演变成蒸青绿茶,到炒青绿茶。到了明代,天山茶区产茶有了相当范围,而且品格良好,成为当地农民的首要经济作物。据万历《宁德县志》载:“于今西乡……其地山陂洎四周民居空地遍植茶树,高冈之上多维修竹。计茶所收,有春夏二季,年获利不让桑麻。”清代时代,宁德县的茶业继续获得成长,前期福州兴起窨制花茶,天山绿茶成为花茶高级茶坯。



“震昌”茶庄号原址

随着茶叶生产范围扩大,市场需求兴旺,清中晚期宁德县出现一批相当范围的茶行。起初的茶行,如清同治六年(1867年)在洋中章后村鞠多岭头路口建立的“全祥”茶庄,清同治十三年(1874年)八都狮子山下畲族山村猴盾村雷志波兴修的“雷震昌”茶庄。清末三都澳辟为对外通商口岸,光绪二十四年(1898年)五月八日建立“福海关”,茶叶出口猛增,相继又有“一团春”茶行、铁砂溪“快意”茶行、洋中“同泰店”、猴盾“雷泰盛”“雷成学”等茶庄问世。他们茶叶出口大多经三都澳通商口岸,三都港约半个世纪成为我国茶叶出口的重要口岸。

在访问蕉城区时代,我们参观了霍童古镇。刚走进古镇昔日的市井,我看到几座明清修建大厝,两扇大门上贴着“神荼”“郁垒”两门神,大要这里曾是茶行的原址。虽然“神荼”不是“茶神”,但闽东闽北一些地方茶行茶庄都有贴这两门神的风俗,高墙大宅彰显气派。我在猴盾村,还看到“雷震昌”茶庄原址前飘荡着新制的商号布幡,勾起人们追思该村经营茶叶的光辉。

04

名山名寺著名茶,这一点不假。蕉城区的名茶数天山绿茶,《中国茶叶大辞典》列有专门的辞条,写道:“天山绿茶,产于福建宁德西乡中天山一带的烘青绿茶……以香高、味浓、色翠、耐泡四大特点著称。”天山山脉主峰宝顶,海拔1143米,缓坡谷地连绵,山间清泉长流,夹杂黄壤的土壤肥厚,峰顶云蒸雾绕。特别是冬春两季,白天雾岚不散,高湿高温茶叶发展缓慢,采摘时候要比一般地方晚一个节气。这怪异的自然情况条件,使得“产茶甚美”。



蕉城天山绿茶茶园风光

天山山脉植茶早已有之,到了唐代末期,随闽王王审知入闽的中本来民假寓此处。他们带来较为先辈的茶叶产制和农业生产、水利扶植等技术,经与当地原有种茶技术相连系,茶叶品格有了大猛进步。宋开宝四年(971年)支提寺建成后,西乡一带产制的茶以“支提”而著名遐迩,故支提山是天山绿茶的发源地之一。有载明代今后,支提寺已是“绕寺青山万树茶”。我们现在能看到的明清期间一些诗文,很多反应的内容与支提茶相关。如明代林观《望仙岭》(望仙岭位于支提山西部)诗曰:“崔嵬高耸接云霞,势镇闽藩十万家。凝月岚光频曳练,扑人云气欲生花。甘泉少试茶城乳,活火微烧灶伏砂。疑有仙姑经绝顶,飞琼前导七香车。”

若为佳茗另著名号,这是一种珍贵身价的标识,也是中国茶文化的传统。占有书先容,历史上天山绿茶的花色和标号项目繁多。按外形分为“雀舌”“凤眉”“珍眉”“秀眉”“蛾眉”等,按季节分为“雷鸣”“明前”“腐败”“谷雨”等,按标号分为“岩茶”“天上丁”“平生春”“七杯茶”等。其中“雷鸣”“雀舌”“珍眉”“岩茶”最为宝贵。如此多的花色和标号,向我们表露一个信息,天山绿茶位列茶族表示非凡。



诚如前面所述,宋代今后天山绿茶建造数次略有演变,仍不失消耗者的接待。清乾隆四十六年(1781年),所产“芽茶”列为贡品,晚清至民国早期畅销国内外。福建茶叶学会编的《宁川佳茗——天山绿茶》,记叙一则“洋人喜尝天山茶”的趣事:初驻宁德县的本国传教士,来到天山茶区邑宝村,村民依俗用山泉冲泡天山绿茶待客。当这些洋人接过玻璃茶杯,目睹竖直悬浮杯中芽尖向上的茶叶晃来荡去,随之飘出浓郁茶香,口饮茶汤清洌甘爽,沉醉于悠久的茶韵当中,手竖拇指不停喝采,说:“喝了天山茶,满身感应轻松,一路步行的疲惫也没有了,似乎眼睛也‘发亮了’。”

05

茶叶生产一向占据蕉城重要职位,茶业兴衰极大地影响地区经济的成长,关系千家万户农民的生活。

日本侵华,茶叶内外销路隔离,蕉城大片茶园荒凉,有的将茶树砍伐改种杂粮,全部茶业呈破败现象。新中国建立后,茶叶生产遭到重视,中心虽然几经周折,成驼峰形曲线成长,慢慢获得了规复。



一望无边的茶园

1984年9月,国家决议把茶叶列入市场调理,实行国营、个人和个体多渠道畅通,大大变更了茶农生产的积极性。1990年,蕉城区(时为宁德县)以个体为主的茶园总面积到达了45060亩,比1985年的39349亩扩大14.51%。

在历届带领的重视下,出格是近五年区委区政府把茶业作为一豪富民工程来抓,加大扶持力度,建立茶叶成长基地,培育引进新优茶树良种,修建“全国茶叶标准园”,打响“天山绿茶”“天山红”公共品牌,扩大销售网点等等,效益明显进步。全区现有茶园13.3万亩,茶叶年产量11728吨,茶叶商品总值13.16亿元,占农民生齿70%的23万茶农从中受益。茶叶企业138家,茶叶专营店、茶庄和茶室三百多家。蕉城区产制的品牌茶叶,在国家、省各类评选中纷纷获得金奖,天山绿茶被授与“全国名茶”称号。2009—2015年,中国茶叶畅通协会持续评蕉城区为“全国重点茶产业县”。2012年,中国茶叶协会授与蕉城区“中国名茶之乡”称号。

茶业不可是蕉城区的传统支柱产业,更是民生工程,已成为农村经济成长的重要支持!

来历:蕉城区融媒体中心 大梦蕉城

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