天茗商城

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

展开

小喇叭     

全站
16天前
全站
天茗站长 说: 本站注册只支持中文注册,小符号和英文字母已被系统屏蔽,请各位体谅!打造更好的平台,更加美观的平台,欢迎各位关注大数据
2018-12-06
全站
天茗站长 说: 关于本站广告位,请注册账号后,自行充值,自行投放广告位,如需定制广告位,请联系在线客服!欢迎订购!
2018-12-03
全站
天茗站长 说: 本站所有广告位支持定做,欢迎各位体验
2018-12-01
全站
2018-11-29
查看: 614|回复: 0

[牛肉干] 自己制作的牛肉干,比外面卖的好吃,比买的便宜

[复制链接]
我的人缘0

22

主题

25

帖子

64

积分

正式会员

Rank: 2Rank: 2

积分
64
发表于 2019-1-9 02:12:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
喜欢牛肉干,因为牛肉高蛋白、低脂肪那就不用多说了,最关键的还很好吃啊。牛肉干,可真是居家出门旅游的必备零食,闲来无事,可以拿一块来磨磨牙,肚子饿了,多吃几块还能饱肚,筋道又耐嚼,越吃越香,解解馋,拿牛肉干下酒也是绝妙。最近闲来无事自己在家制作牛肉干,这味道绝对比外面的正宗。
文/喵七说美食

准备食材:牛肉,糖,黑胡椒粉,白胡椒粉,五香粉,生抽,老抽,料酒,红酒,姜片,花椒,盐。
做法:
1:买了4斤牛肉,不知道是牛的哪个部位的,差不多100元多一点。

2,再顺着牛肉的纹路切成这样的条状,放在净水中泡上一个小时左右,去除血水和脏质。

3,最后放在大碗盘里,开始研制牛肉,放入糖,黑胡椒粉,大概7勺盐左右,白胡椒粉,五香粉,生抽,老抽,料酒,红酒,花椒,再扔几块姜片,调料放的量根据自己牛肉多少来定即可,腌制三四个小时差不多就可以。

4,再把牛肉放在架子上,因为最近天气转凉了,直接放室内风干几个小时。

5,最后再放入入烤箱,上下火200度,半个小时后取出刷油翻边,再入烤箱20分钟,再次拿出翻边刷油,撒孜然粒,最后再烤上10分钟,取出。烤的时候会有大量的水汁留出来,再倒掉就可以。

6,第二天吃发现味道更好,因为一晚上又风干了一些水分,肉干更加鲜美有嚼劲。当零食吃绝对够过瘾。

小贴士
1、如果没有烘干机,就可以跟我一样用烤箱热风循环,温度也是60度,时间要定几个小时反复烤。
2、因为自己做的盐分少,也没有加入食用油,所以吃不完就必须要冷藏保存哦!不然很容易就变质了

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
温馨提示:
1、在论坛里发表的文章仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关。
2、论坛的所有内容都不保证其准确性,有效性,时间性。阅读本站内容因误导等因素而造成的损失本站不承担连带责任。
3、当政府机关依照法定程序要求披露信息时,论坛均得免责。
4、若因线路及非本站所能控制范围的故障导致暂停服务期间造成的一切不便与损失,论坛不负任何责任。
5、注册会员通过任何手段和方法针对论坛进行破坏,我们有权对其行为作出处理。并保留进一步追究其责任的权利。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


QQ|友情链接|关于我们|手机版|小黑屋|天茗商城 ( 闽ICP备18026028号

GMT+8, 2019-1-18 10:22 , Processed in 0.165688 second(s), 74 queries .

Powered by Discuz! X3.2 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表