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天茗站长 说: 2018今天是第一天,祝贺大家新年快乐!
3天前
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[红酒] 红酒美食走一波:红酒跟猪蹄简直不能太配了!

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发表于 唐贞观二年十二月十五日(冬) | 显示全部楼层 |阅读模式

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猪蹄中富含胶原蛋白,这种物质经消化后如能恰巧再适当地聚合成胶原蛋白,可使肌肤水润亮泽、气血丰盈。其次,红酒富含抗氧化物质的酒精饮料,在烹饪美食时适量加入可以产生香气并去除腥膻味。总之,将红酒与猪蹄二者结合,简直就是美容养颜的营养佳品!下面送酒侠就为各位带来两道红酒猪蹄的菜单,吃货们慢慢享受吧:
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猪蹄
一、红酒烧猪蹄
主料:猪蹄3个;
辅料:盐1茶匙、冰糖1小块、白酒1汤匙、红葡萄酒10汤匙、老抽2汤匙、醋1茶匙、花椒10粒、八角2个、桂皮1块、干
红椒1个、姜丝、蒜片;
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红酒烧猪蹄
做法:
1. 猪蹄洗净后按骨缝分成小块,用开水焯烫一下,捞出后再洗净表面的血沫;
2. 油热后加入姜丝、蒜片爆香,放入猪蹄块,小火翻炒五分钟;
3. 淋入白酒、醋焖烧一分钟;加入超过猪蹄的热水,大火烧制;
4. 开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒;
5. 小火烧煮一个半小时,汤汁收干即可。
二、红酒炖猪蹄
主料:前猪蹄3个;
辅料: 红酒适量、适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包、盐。(按个人口味搭配)
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红酒炖猪蹄
做法:
1. 将猪蹄洗净后切成小块;
2. 用开水煮几分钟,捞出后将猪毛剔净,将表面的血沫洗净,沥干;
3. 向带热油的锅中加入葱、姜,再放入猪蹄块,小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色;
4. 加入红酒、酱油、白糖和调料包,再添入没过猪蹄表面的开水,大火开锅后转小火;
5. 煮炖一到两个小时汤汁收干,加盐调味出锅。
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发表于 唐贞观三年四月十八日(夏) 天茗商城 | 显示全部楼层
有现实中的偶在这...不佩服.............佩服电影里的....
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发表于 唐贞观三年五月二十日(夏) 天茗商城 | 显示全部楼层
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发表于 唐贞观三年五月二十三日(夏) 天茗商城 | 显示全部楼层
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